SEMINARIO

Maggiori informazioni

I temi trattati afferiscono alla Focus Area 3A del PSR Calabria 2014-2020  "Migliorare la competitività dei produttori primari, integrandoli meglio nella filiera agroalimentare attraverso i regimi di qualità, la creazione di un valore aggiunto per i prodotti agricoli, la promozione dei prodotti nei mercati locali, le filiere corte, le associazioni e le organizzazioni interprofessionali".

I contenuti

I consumatori scelgono sempre più “bio”. La continua crescita dei consumi negli ultimi anni è segno che il biologico è entrato stabilmente nelle abitudini alimentari di molti italiani e non è più una nicchia di mercato o una moda del momento, come testimonia anche il crescente spazio sugli scaffali della Gdo. In media nove famiglie italiane su dieci hanno acquistato almeno un prodotto bio, durante lo scorso anno. La  Calabria è tra le prime regioni produttici di prodotto agricoli bio e tra le ultime regioni per consumi bio. Il seminario propone un approfondimento delle opportunità di un mercato in crescita, sia in Italia che all’estero, con prezzi medi di vendita, anche presso il produttore, significativamente più alti del prodotto convenzionale.

Gli obiettivi

Trasferire conoscenze su abitudini del consumatore “bio”, sui prodotti più graditi e i nuovi prodotti di nicchia, bio-casi di successo, canali di vendita. Sviluppare competenze sull’entrata nei mercati bio, sulla promozione del valore aggiunto del biologico, sullo sviluppo della vendita diretta in azienda e la costruzione di bio-filiere.

Parole chiave

bio-mercati, certificazione biologico, canali di vendita bio, prezzi prodotti bio, biologico verso convenzionale, valore aggiunto bio, costi di produzione bio